Actualidad

Finlandia podría convertirse en una nación vegetariana

Hamburguesa vegana con chuleta de garbanzos, aguacate, pepino y verduras en pan de centeno vaaseenaa / iStock

Por: Susan Fourtané

Los finlandeses comen menos carne que nunca. Esta tendencia podría ser el comienzo de convertirse en una nación vegetariana, o al menos una de origen vegetal.

A medida que el consumo de carne comienza a disminuir en Finlandia y el papel de los alimentos de origen animal comienza a cuestionarse más abiertamente, los investigadores finlandeses han comenzado un acalorado debate sobre cómo la forma en que comen los finlandeses afecta el medio ambiente. El impacto de los alimentos de origen animal ha comenzado a aparecer en las estadísticas. Parece un nuevo giro en la forma en que los finlandeses recogen sus alimentos apoya tanto el medio ambiente como una nutrición más saludable.

Una de las tendencias mundiales más importantes en las sociedades contemporáneas ha sido la creciente transición hacia una dieta basada en plantas. Más supermercados se están volviendo veganos. Y aunque los restaurantes completamente veganos siguen siendo raros, los restaurantes vegetarianos y modernos en general ofrecen alternativas veganas.

La tendencia es especialmente notable en ciertos países donde se han realizado estudios de investigación para confirmar que, de hecho, el consumo de carne y productos lácteos está disminuyendo. Al mismo tiempo, la sustitución y el consumo de carne y productos lácteos por alternativas basadas en plantas está aumentando. Algunas estadísticas indican que las personas han comenzado a cuestionar el origen de los alimentos que ponen en sus platos. Tomemos Finlandia como ejemplo.

En 2019, los finlandeses consumieron un promedio de 80 kilos de carne, 148 kilos de productos lácteos líquidos, 12 kilos de huevos, 15 kilos de pescado, 81 kilos de cereales, 66 kilos de verduras y 66 kilos de fruta. Los datos preliminares fueron recopilados por el Informe de Balance Nutricional del Instituto de Recursos Naturales de Finlandia (Luke) y se informaron en junio de 2020.

El año pasado, el consumo total de carne fue de casi 80 kilogramos (176 libras) por persona, incluido el juego y los órganos comestibles. El consumo total ha disminuido en aproximadamente un 1.8 por ciento respecto al año anterior, un equivalente a aproximadamente 1.5 kilogramos (3.3 libras) per cápita.

Según Erja Mikkola, especialista senior de Luke, el consumo de carne de aves de corral ha aumentado en casi un cuatro por ciento desde 2018, lo que significa que su consumo ahora es de 26.6 kilogramos (58.6 libras) per cápita. Por otro lado, el consumo de carne de cerdo disminuyó en aproximadamente un cinco por ciento, lo que equivale a aproximadamente 30.8 kilogramos (67.9 libras), pero aún se consume más que las aves de corral. El año pasado, se consumió un promedio de 18.8 kilos (41.4 libras) de carne de res, que era aproximadamente medio kilo menos que el año anterior.

El estudio encontró que el consumo total de granos aumentó en poco más de dos kilos per cápita a partir de 2018, y el informe mostró que el año pasado fue de aproximadamente 81 kilos (178.5 libras). El aumento se atribuyó a un aumento en el consumo de avena. El consumo de avena en Finlandia aumentó con respecto al año anterior en aproximadamente dos kilos, o casi un 30 por ciento, a 9.5 kilos (20.9 libras) per cápita. Después de una fase más suave, el auge de la avena pareció intensificarse nuevamente.

El consumo de arroz aumentó medio kilo con respecto al año anterior, y el consumo de trigo disminuyó ligeramente.

El consumo de otros cereales se mantuvo prácticamente sin cambios. Hay muchos hechos erróneos y poco saludables sobre el consumo humano de leche de vaca. Para empezar, la leche está cargada de grasas saturadas, colesterol y contiene una variedad cada vez mayor de pesticidas y antibióticos que se alimentan a los animales. Estos pesticidas y antibióticos pasan al cuerpo humano y esta es una de las razones de la resistencia a los antibióticos de las bacterias.

Además de eso, la razón de la leche de vaca es alimentar a los terneros, al igual que la leche humana está diseñada para alimentar a los bebés humanos. Además, quienes consumen leche de vaca están consumiendo un alimento que la naturaleza diseñó para bebés de otras especies. Esto causa muchos problemas en el sistema humano, como intolerancia a la lactosa, hinchazón, calambres, gases, náuseas y diarrea, ya que el sistema digestivo humano no está preparado para digerir este tipo de leche.

Además de los humanos, ninguna otra especie animal bebe leche más allá de su edad natural de destete, o bebe la leche de otro.

Interesting Engineering

También te puede interesar